와인후기) 케이빈트너스 더 케틀 킹 쉬라 THE CATTLE KING SYRAH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

와인명 :

케이빈트너스 더 케틀 킹 쉬라 2017

K Vintners The Cattle King Syrah 2017

 

국가 및 산지 :

미국 > 워싱턴

 

와이너리 :

하우스 오브 스미스

 

품종 :

쉬라 100%

Syrah 100%

 

등급 : 

-

토양 :

스나이프스 마운틴 AVA의 남쪽에서 생산되었으며, 복합적인 모래 토양과 현무암 자갈

 

숙성 :

프랑스산 새 오크통(puncheons) 50%에서 22개월 동안 효모 앙금(lees)과 함께 숙성

총 생산량: 432 케이스

 

도수 :

14%

 

비비노 평점 :

약 4.3 / 5

 

 

 

전문가들 점수

 

 

 

 

빨간걸로 표시한곳에 위치.

 

 

 

 

 

upland vineyard

와

Snipes Mountain 에서 재배한거 같네요.

 

 

-업랜드 빈야드(Upland Vineyard)

 이 포도밭은 야키마 밸리(Yakima Valley)의 중심부에 있는 스나이프스 마운틴(Snipes Mountain) AVA에 위치해 있습니다.

업랜드 빈야드는 동서남북 네 방향 모두 경사면을 가지고 있으며, 해발 750피트에서 1,300피트까지 고도 차이가 있습니다. 미줄라 홍수(Missoula Floods)의 영향을 거의 받지 않아, 워싱턴주에서 가장 오래되고 다양한 종류의 고대 암석 토양을 지니고 있습니다.

 

 

그 외 특징

 

생산: 에이커당 2.6톤을 생산했으며, 자연 효모(native yeast)를 사용해 줄기를 제거하지 않고 통째로(100% whole cluster) 스테인리스 스틸 탱크에서 발효시켰습니다.

양조 방식:

포도 껍질과 함께 45일간 침용(maceration)했습니다.

 

 

와인 분석:

산도(Titratable Acidity): 6.2g/L

pH: 3.89

잔당(Residual Sugar): 없음

 

 

 

 

맛과 향을 보겠습니다

 

전문가의 의견이 아니다 보니 다소 정확하지 않은 내용이있을수있고,

개인마다 차이가있고 다양한 해석 될 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

맛과향

 

진한 루비색이 진하다 못해 약간 검붉게도 살짝 보입니다.

 

오픈하자마 첫 노트에서

 

블루베리향, 블랙커런트 계열, 블랙체리의 느낌도 살짝 복합적으로 올라옵니다.
알콜감도 같이 올라오네요.

암모니아같은..향도 나지만 시간이 지나면서 빠짐니다.
이윽고 다크 초코향이 점점 두각을 나타냅니다.

 

암모니아 향이 살짝 빠지고 한모금 마셔주면,

혀에 닿는 순간 과실 뉘앙스가 더 많이 느껴지니다.

체리. 블랙커런트.

 

타닌감은 전체적으로 적당하게 감쌉니다.

부드러운느낌.

타닌 감 2.5 / 5

 

입안 가득 차는 바디감과

긴 피니쉬가 입안에 맴돕니다.

 

1시간 이후

미네랄리티한 느낌과 
산미도 이제 올라옴.

산미. 2 / 5

크렌베리보다는 살짝 모자라는 느낌입니다.
미네랄스러운 느낌, 약간의 철분향, 짭짤한 바다 같은 느낌의 향이 올라옵니다.

이후에는 밀키한 느낌 살짝감도네요.

탄닌감은 조금 적어지면서 전보다 더 부드러워집니다.
정향. 감초.등의 달달한 느낌과 팔렛에선 프로틴 초코맛같은 뉘앙스가 납니다.

 

 

 

가격은10~10중반 정도 하는것 같습니다.

 

풀바디의 강한 느낌과 긴여운, 풍부한 과실미로 추천 드립니다!!

 

 

연한 양념이 들어간 고기랑도 잘 어울릴것 같습니다.

 

저는 맵찔이라 매운거랑 먹는건 추천 드리지 않아요!

 

 

 

 

 

 

 

와이너리에 대한 추가적인 내용.

 

orca - k 빈트너스 - 찰스 스미

찰스 스미스

가 세계 와인 시장에 등장한 것은 그야말로 경이로운 일이었습니다. 와인메이커인 찰스 스미스는 11년 동안 유럽에서 록밴드 매니저로 일한 후, 월라 월라(Walla Walla)로 이주하여 아주 적은 자본으로 K 빈트너스(K Vintners)를 시작했습니다.

 

찰스의 와인은 그의 록앤롤 뿌리에서 뿜어져 나오는 흥분을 그대로 담고 있지만, 진지한 품질과 가치에 기반을 두고 있습니다. 찰스는 여러 레이블로 자신의 와인을 병입합니다.

 

찰스 스미스 와인(Charles Smith Wines)은 오늘날 대부분의 와인이 소비되는 방식, 즉 구매한 당일에 마시는 방식을 위해 만들어졌으며, 접근성, 합리적인 가격, 그리고 최고 품질이라는 세 가지 요소를 모두 갖추고 있습니다.

또한, 찰스는 그의 원래 레이블인 K 빈트너스(K Vintners)를 통해 미국에서 가장 흥미롭고 높은 평가를 받는 시라(Syrah) 와인을 생산합니다. K 빈트너스 와인은 매우 적은 양이 생산되며, 가장 안목 있는 와인 애호가들의 입맛을 사로잡기 위해 정교하게 만들어집니다.

 

지난 10년 동안 찰스 스미스 와인과 K 빈트너스는 미국의 주요 와인 출판물인 와인 애드보케이트(Wine Advocate), 와인 스펙테이터(Wine Spectator), 그리고 와인 인투지애스트(Wine Enthusiast)로부터 95점 이상 점수를 66회, 90점 이상 점수를 300회 넘게 받았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

‘죽기 전에 마셔야 하는 1001가지 와인’에 K Milbrandt Syrah가 등극하였습니다.'

다음엔 밀브란트로 소개 해보겠습니다.

 

 

 

 

 

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